ゼリーやプリン、アイスクリームなどのお菓子作りに欠かせないゼラチン。 さまざまな食品に利用されていますが、食品添加物として扱われるため、「体に悪い」、「有害」だと思われる方も少なくありません。 ゼラチンの歴史は古く、ナポ...

食品、化粧品、医薬品、電子タバコなど、様々な製品に使用されているグリセリンは、「指定添加物」に分類されている食品添加物です。 指定添加物とは、食品安全委員会による安全性の評価を受け、厚生労働大臣が使用してよいと定めたもの...

グリセリン脂肪酸エステルとは、その名の通りグリセリンと脂肪酸がエステル結合したもので、食品添加物としては乳化剤や消泡剤などの用途で使われています。 食品衛生法に基づき、厚生労働大臣が使用してよいと定めた指定添加物の一つで...

化粧品や日焼け止め、食品やサプリにも使用されている酸化チタン。 発がん性の疑いがあると言われている物質で、厚生労働省の資料にも「ヒトに対する発がん性が疑われる」とはっきり書いてあります。 欧州連合（EU）では食品添加物と...

お米の精米改良材、生めんの品質改良剤、化粧品の保湿剤など、色々な用途で使われているプロピレングリコール（PG）。 天然に存在するものではありませんが、毒性が低く、人体への影響もほとんどないと言われており、日本では「指定添...