【ピーマンのわた・種】ダイエットのヒミツ!ピーマン丸ごと美味しいレシピ

ピーマンにダイエットのヒミツが隠されていたって知っていましたか?

それも、わたと種に!!

ダイエットには野菜が欠かせません。

その中でも、安定して安価で購入できるピーマン!

しかも捨ててしまいがちなわたと種までもダイエットの味方になってくれるなんて♪

美味しい簡単レシピと一緒にご紹介します。

ピーマンのわたはどこの部分?


ピーマンの「わた」は、半分に切ったときに、内側についている白っぽいふわふわの部分です。

「種」は、ヘタの下あたりにまとまってついています。
 
すぼらなわたしは、以前まで種はとっても、わたは取っていませんでした!笑

正直面倒だったから・・・

でも子供を産んでから、わたを取るようになってしまったんです。
 

それは、あるママタレントがテレビ番組でピーマンのわたをちゃんと取っていたんです。

それに驚いた進行役の新米ママお笑いタレント。

「舌触りが変わりますよ♪子供にはそれも美味しくないポイントになっちゃいますから!」って。
 
わぉ!

そのひと手間ひと手間が、子供への愛情なんだと思うと、それ以来、ちゃんとわたを取るようになってしまったんです。

ピーマンのわたの効能 ダイエットのヒミツ

しかし、ピーマンのわたに秘められた効能!

栄養豊富なピーマン、その「わたと種」には、ダイエットのヒミツがあったんです。

わたには燃焼系カプシエイト

カプシエイトとは、燃焼系、トウガラシの辛み成分カプサイシンの変化版です。

ピーマンこそ、トウガラシを改良させたものって知っていました?

形が同じですよね。

トウガラシは中南米発祥。

それをコロンブスがヨーロッパへ持ち帰り、香辛料として広まったのですが、あんまり辛さが馴染まなかった・・・

そこで、ヨーロッパ人でも食べやすいように辛さを抑えたピーマンが作られたそうなんです♪
 
辛みは少ないものの、脂肪の燃焼を促す新陳代謝を活発にする働きは同様!

しかも、カプサイシンよりも、ピーマンのカプシエイトの方が辛みがない分、刺激が少ないという点では、体への負担は少ないですね♪

 

種には血行促進ピラジン

ピラジンは、血液サラサラの効果があり、血行を促してくれます。

そのため、冷え性の改善にも。
 

またピラジンはピーマンの香りのもととなる成分。

ピーマンの独特な香りが苦手・・・って人もいますよね。

緑色のピーマンが熟すと、赤色のピーマンになり、香りはおさまります。

でも、緑色の熟成したピーマンの方がピラジンは多く含まれているそうです。

 
めぐりが悪い体は、痩せづらいデブ体質。

血液のめぐりが良くなることで、痩せ体質につながります。

ピーマン自体栄養豊富!!

ピーマンはわたや種も含めて、ピーマン自体が栄養豊富!

ダイエット食材として、ピーマンが注目されることは少ないですが、ピーマン大注目です!

ダイエット食材としても、美容食材としても、かなりおすすめです♪
 

カリウム

カリウムはむくみに効果的です。

余分な水分を吸収して、ナトリウムを排出する働きをします。

 

ビタミンC

ピーマンはビタミン豊富!

1個に80㎎のビタミンCが含まれていて、なんとレモンと同等かそれ以上の量なんだそう!!

しかも、ピーマンのビタミンCは熱にも強い♪

ビタミンCは、シミのもとになるメラニンを分解する美白効果でキレイの源ですよね♪

 
他にも、体の抵抗力をつけるビタミンA、高血圧や動脈硬化などの予防に働くビタミンPも豊富です!
 

葉緑素(クロロフィル)

緑色のピーマンの色素です。

コレステロールが血管に付着するのを予防し、体外に排出するのもサポートします。

  

ピーマンのわた丸ごと美味しいレシピ

ピーマンのわたや種を丸ごと食べる美味しいレシピを紹介します♪

見た目にこだわるなら隠しちゃえ

ピーマンのわたや種を取っていた大きな理由として、見た目の問題があったと思います。

だから、お肉を詰めて見えなくしちゃえば、問題解決です!

定番のピーマンの肉詰め


材料

  • ピーマン 6~8個
  • あいびきミンチ 300g
  • タマネギ 1/2個
  • 塩コショウ
  • ▲サラダ油 大さじ1
  • ▲水 大さじ1
  • ▲片栗粉 大さじ1
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ2
  • ☆しょうゆ 大さじ2

 

作り方
①ピーマンは、水洗いしたあと水気をふき、縦半分に切る

②玉ねぎを、粗みじん切りにする

③あいびきミンチに、②、塩コショウを加え、粘りが出るまで混ぜる

④③に▲を加えて混ぜる

⑤ピーマンに④を詰める

⑥フライパンを熱し、油をひいて、⑤を肉の面から並べる。中火で焼いていく

⑦途中ひっくり返し、ピーマンに焼き色がついたら、☆を入れて味付けます

中まで火が通ればできあがり♪

和風のしょうゆ味で甘辛くしましたが、もちろんケチャップでも!

その際は、☆を入れる際に、酒だけを入れて蓋をして蒸し焼きに。

種やわたがあって、詰めにくいのですが、お肉と一緒に中に詰め込むようにしちゃえば、いい感じです♪

  

ダイエットの味方キノコと一緒に

低カロリーで、食感も良くお腹も満たされるキノコ。

天候で野菜の値段が高騰するときにも、キノコの価格は安定しているので、わたしはかなり助かっています。

キノコの中でも、食べ応えのあるエリンギを使って、すーーぐできちゃいますよ♪

ピーマンとエリンギの塩炒め


材料

  • ピーマン 4個
  • エリンギ 1パック

 

作り方
①ピーマンを縦半分に切って、わた・種がついたまま、細切りにする

②エリンギは、幅1㎝ぐらいにスライスして、さらに、1㎝ぐらいの細切りにする

③熱したフライパンに油をひき、①②を入れる。中火で炒める

④エリンギから水分が出て、軽く焦げ目がついたら、塩を全体にまんべんなくふって、味見をしながら味を調える

塩は、普通の塩でもグルメタイプでもOKです。

少しずつ入れて味をチェックしてくださいね。

冷えても美味しいので、わたしは、この2~3倍の量をたっぷり作って常備菜にしています!

種が、ゴマみたいな食感でプチプチしていますよ♪

まとめ

今まで捨てていたピーマンのわたや種にダイエットのヒミツがあったなんて!!

捨てるところがないんだなぁと関心しました。

ピーマンは価格の変動も少なく、スーパーでいつでも手に入るから、ママにとってもありがたい♪

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ABOUTこの記事をかいた人

Mika@保健師ママ

恐竜好きな3歳男児のママ / 身長160cm / 足24cm / 53.3kgからのアラサー万年ダイエッター / O型ズボラさみしがり / 小中高バレー部 / ミスチルLOVE / アメトーク録画派 / 田舎で山・海・自然を満喫中 / 食べるの大好き!